Austin, Texas: al visitar la región vinícola de Texas, puede ser difícil saber cuánto Texas se vierte realmente en cada copa.Esta es la pregunta que Carl Money ha estado tratando de responder durante años.
Money, propietario de Ponotoc Vineyards y Weingarten, es el ex presidente de la Asociación de Productores de Vino de Texas.Utiliza uvas cultivadas localmente en su vino.La organización ha jugado un papel importante al exigir la “autenticidad de la etiqueta”.
“Los consumidores sabrán que al menos todas las uvas provienen de Texas, no las tenían antes”, dijo Money.
Hay aproximadamente 700 licencias de cervecería emitidas por el estado.En una encuesta reciente de la industria, solo alrededor de 100 licenciatarios afirmaron que el 100 % del vino que producen proviene de la fruta de Texas.Para una catadora como Elisa Mahone, esto puede ser una sorpresa.
“Si no nos encontramos con los vinos de Texas, creo que será decepcionante porque realmente quiero ver qué puede ofrecer el estado”, dijo Mahone.
Sí, el camino subió, subió todo el día.Siempre los escuchas, pero ¿qué sabes de los vinos rosados?Aquí para contarnos más sobre el vino, más está Gina Scott, la directora de vinos y gerente general del Jardín Botánico de la Cocina Italiana de Juliet.
Por qué la HB 1957, firmada por el gobernador Greg Abbott, puede etiquetarse como que establece nuevos estándares para los vinos de Texas.Hay cuatro nombres diferentes:
La posibilidad de usar diferentes uvas de diferentes lugares permitió que se aprobara el proyecto de ley, y Money admitió que el trato fue un poco difícil de aceptar.“Siempre pensé que debería ser 100% fruta de Texas.Todavía lo hago, pero es un compromiso.Esto es lo que le pasó a la legislatura, así que es bueno.Este es un paso adelante”, dijo Money.
Si el cultivo se daña por el mal tiempo, la opción híbrida puede brindar protección.También ayuda a algunos productores cuyas vides están inmaduras, por lo que el jugo debe transportarse a la vinificación.
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“Sí, este es un momento importante para la industria”, dijo Roxanne Myers, propietaria de un viñedo en el norte de Texas y presidenta de la Asociación de productores de vino y vid de Texas.Myers dijo que el uso de uvas de diferentes lugares es un suministro más limitado, porque no se cultivan suficientes uvas.
“Pero lo que realmente queremos hacer no es llamar la atención de todos, sino resaltar todos los matices de una botella de vino de Texas”, dijo Myers.
Según Myers, el proyecto de ley de compromiso también le dará al vino de Texas un punto de apoyo firme en el escenario mundial.“Estamos madurando como industria, estamos madurando a través de esta legislación y creo que está envejeciendo en botellas”, dijo Myers.
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Hora de publicación: 16-jun-2021